Juomien menekki meidän häissä

Juomien menekin arvioiminen tuottaa usein päänvaivaa hääpareille. On vaikea arvioida, että millaisia määriä ja mitä juomia vieraat juovat. Ajattelin kertoa hieman, että miten me arvioimme juoman menekin ja miten onnistuimme siinä. Meille oli tärkeää, että juhlapaikalle saa tuoda omat juomat. Juomien budjetti oli 900€ ja muistaakseni aika hyvin sen sisällä pysyttiin. Osa juomista ostettiin Suomesta, osa Ruotsista. Meidän häissä oli 43 vierasta ja me.

Alkumaljat:
Kuohuviini 10 pulloa, jäi 3 pulloa

Alkumaljaan varattiin 12 cl kuohuviiniä per henkilö ja muutamia extrapulloja. Se oli ehkä helpoin arvioida ja menekistä huomaa, että mitoitus extrapulloineen meni just eikä melkein.

Ruokaviinit:
Punaviini 19 pulloa, jäi 9 pulloa
Valkoviini 13 pulloa, kaikki meni

Ruokajuomat mitoitettiin laskemalla kaksi 24 cl viiniannosta/vieras ja varauduimme määrään muutamalla pullolla extraa. Valkoviinin menekki oli punaviinin menekkiä huomattavasti suurempi meidän kesähäissä, vaikka ruoka oli enemmän niin sanottua "punkkuruokaa". Ruokaa ajatellen otettiin punaviiniä hieman enemmän, kuin valkoviiniä, vaikka kesähäissä valkkarin menekki arvioidaan punkkua isommaksi. Juhlapaikan emännän suosituksesta pullot olivat noutopöydässä, jolloin menekki on helpompi mitoittaa, kuin jos pullot olisivat pöydissä. Lisäksi ruokailun aikana tarjolla oli olutta niille, jotka ei viinistä välitä. Ruokailun jälkeen juomat jäi tarjolle ja siitä saivat ihmiset hakea vapaasti. Jos haluat lukea hääviinien valintojen tunnelmista, niin klikkaa itsesi tähän postaukseen!

Juhlajuomat
Olut 5 lavaa, jäi 1 lava
Siideri 4 lavaa, jäi 2 lavaa
Lonkero 1 lava, jäi noin 20 tölkkiä
Punaviinitonkka 2 kpl, jäi 2 kpl
Valkoviinitonkka 2 kpl, jäi 1 kpl

Juhlien juomamäärää voi laskea esimerkiksi siten, että laskee henkilöä kohti kaksi juomaa ensimmäiselle tunnille, ja yhden juoman seuraaville tunneille, eli 9 juomaa/naama, sillä meillä juomat oli mitoitettu noin klo 18:00 - 2:00. Mun mielestä meidän häissä ollut todella ylimitoitettu määrä tuo 9 juomaa/hlö, koska tiesin, että noin puolet vieraista juo todella vähän tai ei ollenkaan. Ylimitoitusta vältettiin jakamalla vieraat kolmeen ryhmään:
a) TODELLA vähän/ei ollenkaan alkoholia = 3 juomaa/naama (noin 10 hlöä)
b) Siltä väliltä = 6 juomaa/naama (noin 12 hlöä)
c) kaikki loput, joihin sovellettiin tuota 9 juomaa/naama

Alkoholittomat
Vichyt 60 pulloa, kaikki meni
Fanta 24 pulloa, jäi 5 pulloa
Pepsi Max 24 pulloa, jäi 4 pulloa
Alkohoittomat oluet vajaa lava, vain 1 meni

Alkoholittomat juomat menivät todella hyvin "kaupaksi" alkoholittomia oluita lukuun ottamatta. Ostimme 0,33 pulloja ja tiesimme, että niitä tulee menemään paljon.

Mikään juoma ei loppunut kesken juhlien, eli mitoitus onnistui hyvin! Itse nappasin viimeisen vichypullon 00:30 aikaan poistuessani juhlapaikalta, mutta uskon, että juhlapaikalle juhlimaan jäänyt väki ei muutenkaan vichyjä enää kaipaillut. Valkkari oli selkeästi punkkua suositumpaa, ja miedoista olut maistui eniten, lonkero vähiten. Juomia meille jäi aika paljon ja tuolla ne nurkissa pyörii. :D Itse kun en hirveästi alkoholia käytä muulloin, kun jos olen juhlimassa ja käyn aika harvoin juhlimassa. Mutta tärkeintä oli, että juomat ei loppuneet juhlissa kesken, koska se olisi ollut mun mielestä huonoa mitoittamista.

Mua myös kiinnostaa, että miten te mitoititte tai mitoitatte juomat häihin? Ja toivottavasti tästä postauksesta on apua ja hyötyä juhliaan suunnitteleville! :)

Wine O'Clock!

Pienen blogihiljaisuuden jälkeen jälleen täällä! Mulla on aika kulunut uuden arjen totuttelussa, reissaamisessa ja lepäillessä. Vietin huhtikuun ensimmäisen viikonlopun hervottoman hauskoissa merkeissä Helsingissä loistoseurassa ja viime viikolla työpäivien jälkeen aika kului sohvan pohjalla. Liekkö Helsingin Ouluakin kylmemmät ilmat otti ja vilustutti minut, joten täytyi lepäillä, ettei tauti olisi päässyt yltymään pahemmaksi.

Räkätauti ehti parantua kohtuuhyvällä tuloksella lauantaihin mennessä ja hyvä niin, koska viikonlopuksi meille oli sovittu viininmaisteluiltamat kaasojen ja bestmanien kesken. Tarkoituksena oli siis maistella viinejä ja löytää hyvät hääviinit. Kaasoista kaikki ja bestmaneistä toinen pääsi paikalle, eli meillä oli hyvä raati kasassa. ;)

Viinit valikoitiin Alkosta hyödyntämällä ihan asiakaspalvelua. Täytyykin antaa ihan julkisesti palautetta Oulun Raksilan Alkon iloiselle naismyyjälle, joka oli ihan liekeissä meitä palvellessaan. :D Varmaan mukavaa vaihtelua, kun joku kysyy jotain muutakin, kuin että "missä on se pullo, jossa on X etiketti?". Saatiin kyllä todella hyvää palvelua ajan kanssa. Kerrottiin meidän menu ja sen perusteella kysyttiin suosituksia ja sitten saatiin paljon, PALJON, vaihtoehtoja.

Ja täytyy kyllä sanoa, että onneksi kiikutettiin useampi erilainen viini, sillä kyllä niissä eroja oli. Me otettiin maisteltavaksi kolme eri valkoviiniä ja kaksi punkkua. Valkkareita otettiin siksi useampi, kun mulla on niistä enemmän mielipiteitä, ku punkusta. Punkusta osaan sanoa vaan, että onko hyvää vai pahaa. :D

Me sitten oltiin laitettu lauantaina pöytä tarjoiltavista koreaksi ja istuttiin kuuden hengen porukalla alas maistelemaan viinejä. Ja täytyy sanoa, että raati oli yksimielinen! Kyllä tuosta porukasta erottui paha viini ja hyvä viini. Pullon perusteella hienoimmat viinit olisi ollut mun mielestä alun perin Kendermanns ja Finca Las Moras, mutta kumpikin oli mun mielestä pahaa. :D Eikä kumpikaan ollut kovinkaan suuressa suosiossa muun raadinkaan mielestä.

Meidän hääviineiksi päätyi tästä valikoimasta Piedemonte, joka tällaiselle ei-punkun ystävälle oli erittäin positiivinen makuelämys ja valkkareista Devil's Rock. Ja loppujen lopuksi ainakin punkkupullo oli alkuperäistä suosikkia paljon tyylikkäämpi. Kesähäissä käsittääkseni valkkari on yleensä enemmän suosiossa, mutta meidän ruoka on kyllä ehdottomasti enemmän punkkuruokaa, joten varmaan punkkua ostamme valkkaria enemmän. Ruokailua varten haluttiin viinit ehdottomasti pulloissa, mutta illaksi ostamme jonkin verran viinitonkkia, mahdollisesti jotain muuta, kuin ruokaviiniksi valittua viiniä.

Oli kyllä todella hauska ilta ja vaikka porukasta suurin osa näki toisensa ekaa kertaa, niin meininki oli todella rento. Osan porukasta kanssa jatkettiin iltaa Oulun yöelämään ja tuli pitkästä aikaa tanssittua kolmeen asti yöllä. :D Liian harvoin pääsee viettämään mukavaa iltaa noin huipulla porukalla, mutta siitä huolimatta oon onnellinen siitä, että hääviinit täytyy valita vain kerran elämässä...

Joko te olette löytäneet hääviinit? Miten oikeat viinit teidän häihin löytyi?

Alkoholit: Virosta, Ruotsista vai Suomesta?

Täällä Pohjoisessa asuvalle ja häitään järjestävälle juomien hakeminen säästömielessä Tallinnasta ei ole ihan läpihuutojuttu ja meidänkin on täytynyt punnita, että mikä on meille edullisin ja fiksuin vaihtoehto hankkia juomat. Ollaan käyty kaikki mahdolliset vaihtoehdot läpi ja loppujen lopuksi tultiin siihen tulokseen, mihin varmaan hyvin harva päätyy. Meidän juomat hankitaan Suomesta.

Ihan ensimmäisenä ajatuksena mellä oli se, että totta kai juomat haetaan Virosta - sieltähän ne saa halvalla. Mutta Virossa on ilmeisesti tulossa muutoksia alkoholiverotukseen ja sen myötä hinnat tietenkin nousee. Edelleen alkoholi on kuitenkin halvempaa, kuin Suomessa, mutta kun tähän laskee automatkan Oulusta Helsinkiin ja takaisin, laivamatkan, yöpymiset ja ruokailut, niin yllättävän nopeasti käy niin, että säästöä tulee hyvin vähän jos ollenkaan. Toki Viron reissun voisi ottaa ihan hupimatkana ja yhteisenä lomana, mutta meillä kummallakin on sen verran tiukka kevät, että ihan huvikseen ei noin pitkää automatkaa tehdä.

Toinen vaihtoehto oli hakea juomat Haaparannasta, eli Ruotsin puolelta. Haaparantaan ei ole pitkä matka Oulusta ja siellä käy ihan ohimennen esimerkiksi matkalla Rovaniemelle, jossa meillä tulee A:n kanssa vierailtua yhdessä ja erikseen. Eli toisaalta voidaan ajatella, että osan juomista haetaan Haaparannasta jonkin muun reissun yhteydessä, mutta missään nimessä ei varta vasten viinanhakureissua Ruotsiin tehdä, koska loppujen lopuksi hintaero alkoholissa Suomen ja Ruotsin välillä ei ole suuri.

Joten lopulta pitkien laskutoimitusten jälkeen heitin A:lle ajatuksen, että mitäs jos hankittaisiin juomat ihan vaan Suomesta ja meidän kummankin mielestä ajatus oli hyvä. Suomalaisista tyhjistä pulloista ja tölkeistä saa kuitenkin pantin ja koska tyhjät pullot ja tölkit pitää joka tapauksessa kierrättämällä hävittää, niin miksipä siitä ei sitten ottaisi rahaa pantin verran takaisin. Ja ajatellaan myös asiaa muka fiksusti sen kannalta, että saapahan oma valtio alkoholiverot meidän juomatarjonnan häiden osalta.

Ja tuon vielä esille, että meillä on kuitenkin aika pienet häät, eli tämä on meille varmasti kannattava ja fiksu vaihtoehto. Meidän häissä ruuan kanssa viiniä juovia on noin 54, nuorta ehkä niin sanotusti enemmän juhlajuomalla juhlivaa väkeä on noin 30 ja noin 7 sellaista, jotka juo todella vähän tai ei ollenkaan. Ja loput juo jotain siltä väliltä. Eli budjettia ei oikeastaan joutunut kasvattamaan juuri ollenkaan alkoholin suhteen, vaikka tähän ratkaisuun päädyimme. Lisäksi vapun ja juhannuksen aikaan Suomessa on edes jonkinlaisia tarjouksia oluesta ja siideristä, joten täytyy näitä tarjouksia sitten hyödyntää. Ja meillä alkoholin määrä on arvioitu yläkanttiin, koska hyvissä juhlissa juoma ei lopu kesken.

Seuraavaksi pitäisikin ratkaista seuraavat ongelmat: mitkä viinit valitsemme? Täytyy varmaan käydä Alkossa kyselemässä suosituksia, valita muutamaa sorttia valkkaria ja punkkua ja kutsua kaasot ja bestmanit istumaan iltaa viinejä maistellen. ;)

Mistä te haette juomat häihin? Miksi päädyitte kyseiseen ratkaisuun?

Kuvat: Pexels

Häät ja kuningas alkoholi

Mun silmiin osui mtvn lifestyle sivustolta teksti, jossa aiheena oli alkoholittomat häät ja se, että pitääkö häissä tarjoilla alkoholia. Ilmeisesti alkoholittomien häiden suunnittelu oli aiheuttanut jupakan hääsivustolla. Tämä teksti sai minut miettimään samaa aihetta, eli häät ja alkoholi.

Meidän häissä on alkoholitarjoilu ja juhlapaikalle saa tuoda omat juomat - eli jippii, vieraille ilmaisen viinan bileet. :D Toki mua inhottaa ajatus siitä, jos joku ajattelee häitä ilmaisen viinan bileinä, kun tulee mieleen heti kunnon känniörvellys. Mun suhtautuminen on taas kerran ehkä hieman ristiriitainen.

Haluttiin kuitenkin ehdottomasti se vaihtoehto, että tuodaan juhlapaikalle omat juomat. Musta on kurjaa, jos vieraat joutuu kustantamaan juhlajuomat itse ja varmaan moni pyörisi sitten suuren osan ajasta piilopullolla autojen takakontilla. Me halutaan, että sekä alkoholia että alkoholittomia juomia on tarjolla vieraille niin, että ne takaavat hyvän juhlatunnelman ja että juomat ei lopu kesken. Sen verran meillä juomista "rajoitetaan", että baari aukeaa suunnilleen hääkakun aikoihin.

Suomalaisessa kulttuurissa juhlat+alkoholi kuuluu kuitenkin aika vahvasti yhteen, ihan missä tahansa juhlassa. Ite en voi käsittää, että suurin osa suomalaisista juoksee läpi joulupyhienkin baarissa, kun itselle se on enemmän rauhoittumisen aikaa, kun taas joulunpyhistä viikon päästä uusi vuosi on enemmän bilehilejuhla. Mutta pointti oli se, että koska myös häät on juhla, niin kyllä myös sinne se juhlajuoma ja hiprakka kuuluu. Suomalaiseen kulttuuriin kuuluu myös jokseenkin jähmeä käyttäytyminen, jota alkoholi rentouttaa. Musta olis kamalan kiusallinen tilanne, että kaikki istuis haudanvakavina, eikä kukaan tutustuis toisiinsa.

Ja kyllä. Mun mielestä kuohuvalla kilistely kuuluu tilanteisiin, joita tulee juhlia ja mulle meidän häät on sellainen. Ehdottomasti haluan juoda skumppaa onnittelumaljana ja kilistellä hotellilla A:n kanssa yöllä kahden kesken, ehkä jopa kilistellä ensimmäisenä aamuna avioparina. Ja mun mielestä juhlissa hyvän ruuan kanssa kuuluu juoda hyvää viiniä. Ja jos joku haluaa kilistellä pommacilla tai juoda ruuan kanssa vettä tai maitoa, niin se ei ole yhtään huonompi vaihtoehto.

Mulla on vuosien aikana alkoholinkäyttö muuttunut todella paljon. Vielä viisi vuotta sitten juoksin lähes joka viikonloppu baareissa - oli harvinaista jos olin kotona viikonloppuna. Kaksi vuotta sitten alkoholinkäyttö väheni huomattavasti ja nyt viimeisen vuoden sisään se on vähentynyt merkittävästi. Kännissä oon ollut varmaan viimeksi toukokuussa ja baarissa en ole käynyt neljään kuukauteen. En vain saa kännissä heilumisesta enää oikein mitään irti, muuta kuin kahden päivän krapulan ja kamalan morkkiksen. Ja mitä tulee häissä juomiseen, niin en todellakaan halua olla humalassa, vaan pienessä hiprakassa sitten iltaa kohti.

Ilmeisesti alkoholittomissa häissä on tarkoituksena, että ne ovat hääparin näköiset. Ja jos hääpari ei itse käytä alkoholia, niin ilmeisesti sen takia halutaan järjestää alkoholittomat häät. Siitä huolimatta, vaikka itse juhlin nykyään vähemmällä määrällä alkoholia enkä välitä heilua hulluna humalassa, niin en halua rajoittaa muiden tapaa juhlia. Mulle on oikeastaan ihan sama, miten paljon tai vähän vieraat meidän häissä juovat.

...Vaikkakin ehkä salaa mielessäni toivon, etten mieletöntä örvellystä joutuisi häissäni näkemään.

Mitä sinä ajattelet asiasta häät+alkoholi?

Kuvat: Pexels